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第36章 庆祝（第2页）

然后用清水浸泡了半个时辰，会泡出许多血水，等时间差不多时，再把它们捞出，用清水多清洗几遍，放在盆里备用。

把姜切成薄片，葱打成葱结，准备好红辣椒干，花椒 放在盘里备用。

在锅里放入冷水，把洗好的羊排放在锅中，再放一些白醋，去膻味。 大火烧开，烧开后，撇出浮沫，再煮二分钟，捞出，一定要弄掉浮沫。

不要再用冷水清洗，再把它们放在一个干净的锅里，加适量的清水，放 入准备好的姜，葱，红辣椒，花椒大火烧二十分钟，打开锅盖，加入盐调味，再烧三十分钟。

最后把羊排捞出放在一个大的汤碗里，放些葱花在上面，再把羊汤浇在羊排上。一道羊肉排骨汤就做好了。

这美味馋得萧谨腾，和萧谨烨都流口水了，宝儿弄了两块，给他们每人一块解解馋，两个异口同声地说:\"嫂子，太好吃，我们长这么大，就没吃这么好吃的羊排。\"

李宝儿笑了笑:\"你俩真是吃得好，说得好啊。'

李宝儿又拿来四五斤后腿肉，再加一点肥的，准备做红烧羊肉，这样做好的羊肉有肥有瘦才好吃。

把它们用清水洗净，切成小块，放在盆中备用。

准备好姜片，蒜瓣，一分为二，葱段，干辣椒，花椒，一小块山奈，一小块白芷，几粒小茴香，这些香料能有效的去除羊肉的膻味。

烧锅熬制冰糖，炒至焦糖色，放入切好的羊肉放入锅内翻炒，炒出油为止，放入准备好的佐料，放一些生抽，一些老抽，白酒，再次翻炒均匀，加入温水，没过羊肉就可以了。

大火烧开，撇掉浮沫，一定要处理干净，再烧三十分钟，拿开锅盖，挑出小料，放入事先准备好的土豆，放入适量的盐，一些定粉，胡椒粉，烧一刻钟。

再放一些切好的蒜苗，在锅中翻炒两分钟左右，这样一盘美味可口的红烧羊肉就做好了。

又做了一道水蒸鸡蛋羹，一盘红烧鲫鱼。烧了青菜汤。这样午饭菜就做好了。

等宝儿出门一看，外面的事也做得差不多了。井壁四周的竹席已定好，在上面的四锹深的井壁是用砖头和水泥切成还比地面高了一尺多，两个叔叔把该运的土都运走了，该在井周围的培土也填结实了。

爷爷还专门定制一个井盖，平时不打水时，用井盖盖好，用锁锁起来，安全多了。

张玉花和奶奶在把肉用刀子剔一个缝，用草绳一个个打结捆好。

中午饭，桌上摆了两盘羊排汤，两盘红烧羊肉，一盘鸡蛋羹，一盘红烧鱼，陈家兄弟打了多年的井，就没吃过这样的伙食，更没吃过这么美味的羊肉。