八三看书

第49章 辛苦收拾下货（第2页）

小女人疑惑的说道：“猪肚子已经洗过了呀，比这个大的多，这小肚到底是什么，难道猪也有两个肚子？”

把那个小肚翻过来之后，发现里面有一些水，凑上去闻了闻，一股浓烈的尿骚味儿，差点呛得流出眼泪来，老憨和大女人哈哈大笑，小女人嗔怪的说道：“你骗人，你说的小肚实际上是猪的尿泡，骗死我算了。”

老憨笑了笑说：“猪的尿泡就叫小肚，可是个好东西呀，等洗干净了，把里面装上些五香面腌制的碎肉，封紧了口下锅一煮，它自己就会收的很紧，把里面的肉包的结结实实的，是一道有名的佳肴菜，叫五香灌肚的。”

老憨一边解释着一边把那猪尿泡拿过去自己清洗了，嘴里还继续说着：“这么好的东西，一头猪身上就只有这么一个，真拿出去卖的话比肉都贵得多，这东西做好了，我用来下酒，你们啃猪蹄子，孩子们吃猪尾巴解解馋……”

还有很多的工作要做的，另一项艰难的任务，是给猪头，猪蹄子，羊头羊蹄子去毛。又差点让女人和孩子们崩溃掉。

老憨拿出一包松香给女人和孩子们看。黄黄的半透明，老憨解释道：“所谓的松香就是松树上流出的胶，当然这些松香是又经过别人加工了的，这些算是品质上好的了。”

架起一口锅，把松香加到里面熬制，还加了一点油，很快就熬化了。把猪蹄子，羊蹄子放进去，打了个滚拿出来，往凉水盆里一放，再拿出来的时候，那些松香就附着在了猪蹄子羊蹄子的上面。看着好像凝固了，用手使劲捏一捏，好像又是软的。

老憨给大家示范一下，那些附着在猪蹄子上的松香，被老憨慢慢撕扯了下来，猪蹄子上，居然变得干干净净，白白嫩嫩的了，仔细去看那被扯下来的松香上面，却有一层细细的密密的猪毛，密密麻麻的粘在上面，连毛根儿都被拔了出来。

小女人惊叹道：“这东西好厉害呀！猪蹄子上的毛被拔的干干净净的了，这一下子可以大胆的吃猪蹄子了……”

老憨让女人和孩子们，继续把那些猪蹄子和羊蹄子上的松香都扯下来，自己却把猪头和羊头拿过来，放到了锅里，还很小心的，用勺子摇起滚烫的松香，灌到猪耳朵，羊耳朵里。当松香被慢慢扯出来的时候，松香上居然有一层更细密的毛，原来猪的耳朵，羊耳朵里面也有很多的毛啊。

老憨得意的说道：“自己动手做虽然辛苦，可是可以做的仔细一些嘛！仔细收拾出来的东西吃着才放心才好吃，今年过年要大口吃肉……”

一家人忙活到天黑，那些内脏才收拾的差不多。大锅添水，加上很多的药材，把收拾好的内脏猪蹄子，猪头之类的放进去，点上大火，烧了起来。