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魏思温本来还想挣扎一些,结果程敬微转头说了一句:“魏翁还是休息吧。”
他怕魏思温动手回头谁都别吃了。
魏思温只能老老实实坐在一旁,骆时行看他一脸忧郁,想了想也分配个活给他看——盯着煮田螺笋汤。
魏思温诡异的觉得自己好像被两个孩子给哄了,颇有些哭笑不得的坐在那里。
而骆时行则喊程敬微过来帮他用竹子搭了一个架子,然后将之前程敬微烧制的陶盘放了上去,用一点点猪油擦了一下。
等陶盘烧热了之后,骆时行将猪颈肉拿了出来放在了陶盘上面烤制。
原本他也想直接用火烤的,但是火塘的火比较自然原生态,不好掌握,他们又没有碳,不能用炭火,所以还是用烤盘比较容易处理。
猪颈肉是属于富含油脂比较多的地方,哪怕是野猪肉身上脂肪含量比后世养殖猪低很多,脖颈这里也一样有点油。
所以在烤制的时候猪颈开始一点点出油,表皮也逐渐变得焦化。
在猪颈肉开始出油之后,骆时行飞快的用筷子将逐渐缩小的肉片放到一边,然后放上了梅花肉,紧接着又在那些猪颈肉上面洒了一些食茱萸叶子切的碎片,打算用辣味进一步遮掩野猪身上的那股味道。
陶盘上的猪油发出噼啪声响,伴随着这些声响,一股属于油脂特有的芳香开始飘散出来。
哪怕一开始就骆时行弄猪肉不太看好的魏思温都忍不住频频看过去。
怎么觉得这味道还有点香呢?
不是那种纯粹的肉香,而是多种香味混合到一起的感觉,但那些香味又没有遮盖住油脂的香味,反而更加激发出了猪肉的那股特殊香味,跟羊肉牛肉都不同的那种。
魏思温抽了抽鼻子,心中开始变得游移不定,闻起来,真的好像能吃的样子啊。
猪颈肉因为放上去的时间比较早,自然也就熟的快,骆时行翻了几下之后,将其中一片已经熟了的夹起来用力吹了吹,不过没敢立刻放进嘴里,而是嗅了嗅气味。
嗯,经过腌制和烤制,野猪那种特有臭味已经被掩盖差不多。
如果不是旁边那些没有经过处理的野猪肉还在散发这奇怪的味道,骆时行都要怀疑自己之前闻到的是错觉了。
在将猪颈肉吹凉一些之后,骆时行慢慢咬了一小口。
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