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肋条排骨剁成小段儿去冷水锅去血沫去腥,再放到油锅中微微煸炒出油,直到炒成表皮焦黄,油脂微出时,放入用酱油、胡椒粉、香油、盐等调制的料汁中浸泡腌制上半个时辰。
大米淘洗干净,倒入铺了荷叶的粗瓷大盆中,再将方才浸泡完全的排骨连汤汁一并倒入,上锅开蒸。
一刻钟后,笼屉中已是透出了浓郁的香气。
排骨肉香,荷叶清香,大米的饭香味……
要把鼻子香掉了!
“哥,我来烧火。”赵二虎凑到了灶房里头。
“不用,我自己烧就行。”赵大虎表示拒绝。
这荷叶排骨饭的气味这般香,多闻闻也是好的。
“那咱俩一块烧吧。”赵二虎搬了个小板凳坐在旁边。
只是说是要跟赵大虎一起烧火,这鼻子可劲儿直抽,眼珠子盯着笼屉更是连眨都不带眨的。
不多会儿的功夫,乌金也走了过来。
只不过因为素日里夏明月不许它进灶房,它便只在外头待着,但没忘记将吃饭用的瓦罐盆给带上。
这么香的饭,它也要早些吃到嘴里头!
火候烧的足够,夏明月让赵大虎熄了灶膛里的火,打开了蒸笼。
大量浓郁的香气随着热气顿时涌了出来,惹得在隔壁做活的刘财生三个人都抽了抽鼻子。
“夏娘子今日晌午不知又做了什么好吃的。”做小工的人问,顺便探了探脑袋。
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