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岑柚却没嫌弃,她兴致勃勃地蹲下来,一个一个全部摘进篮子里。
原本昨天刚看到那些小杂鱼的时候,她脑海里蹦出的最佳搭配是贵州的红酸汤,可惜之前没有做。
原本想着什么时候抽空做一些,哪知今天就有专程送上门的食材。
又在周围找了找,成功找到了另一片小西红柿。
好在今天带上来的篮子比较大,全部都能装得下。
回到家里,一进门岑柚就喊了一嗓子:“杨杨,洗一个空坛子过来。”
“好。”
岑柚没二话就去洗了,他知道自家姐姐又要做好吃的了。
而岑柚则紧锣密鼓地开始制作。
先准备好各种食材,分别有小西红柿、红辣椒、大蒜籽和生姜。
把所有的食材洗净晾干至没有水份,辣椒先洗好再择去蒂,避免生水进入辣椒里。
西红柿在另一个篮子里,控干水分。
把晾干的食材切小,岑柚看着那一篮子小西红柿嘴巴里又开始分泌酸水。
咧了咧嘴,岑柚想了想还是从空间里拿出三个成熟的大西红柿,免得到时候酸得不能吃,多少也要增加一点甜味。
没有破壁机,岑柚只能把西红柿全部切成两半,大蒜和生姜也都切成末,然后放进一个木盆里,拿了个木锤子就开始碾。
有大力的加持,虽然没有破壁机那么效率高,却也没差太多。
一直等到盆里的材料全部变成细腻酱汁这才停下来。
抹了下脑门上渗出来的细汗,岑柚呼出一口气,继续下一步。
先往里面放了些盐,然后偷摸找出陈忠海藏起来的茅台,倒出适量的白酒到酱汁里,又赶紧放回原位。
之前岑杨洗干净的坛子已经控干了水分,岑柚拿过来,把酱汁倒进坛子里。
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