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第199章（第3页）

茄子和空心菜都是当季的蔬菜，岑柚做的时候又格外注意，刚一出锅便获得了程佩兰的高度好评。

“可以呀柚子，没想到你手艺这么好。”

程佩兰忍不住惊叹：“学习还那么好，什么男人才能配得上你啊？”

岑柚“噗嗤”一声笑出声，摆摆手：“兰兰你可别抬举我，都是些家常菜而已。”

“我说真的。”程佩兰的筷子频频落在糖醋排骨和凉拌茄子上。

“这道茄子深得我胃口。”程佩兰一筷子接着一筷子，“你怎么做的？能不能把方法告诉我。

我喜欢吃茄子，但是一直不怎么会做，要么做出来干巴巴的，要么就会加多了水煮成糊糊了，再要不直接夹生。”

对此程佩兰也很无奈，如果是其他蔬菜凑合凑合也还能吃，唯独这道茄子……

偏偏她还最喜欢吃茄子，这就很难评。

“可以啊！”岑柚欣然答应，“其实很简单。而且我炒茄子就只会肉末茄子、茄子烧豆角这种简单的做法。

再复杂一些的我也不会。

不过这种凉拌茄子适用于很多手残党，而且超级下饭。

先取长茄子一根或两根，去掉蒂后洗干净。

然后用菜刀将茄子切成条状，锅里烧开水放进蒸笼，再放上笼布。

再把茄子摊开放入，大火蒸个大概十多分钟，直到软烂为止。

撤掉火，把茄子取出来放在盘子上散热。

觉得温度差不多了之后，用手把茄子撕成条状，码在盘子里就行。