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第102章（第2页）

往大锅里倒入凉水、莲藕，接着加入适量的干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、盐、糖、酱油。

吩咐烧火的丫鬟，将这一大锅卤藕小火卤煮一个时辰左右。

这期间，苏乐乐接着做香辣藕片。

将藕片焯水，然后捞出来倒入凉水里备用。

将姜蒜剁碎，其他的配料准备好。

接着，捞出莲藕片倒入大木盘里，加入姜蒜粒、适量的盐、糖、酱油、醋、红辣椒油，将它们搅拌均匀。

静置一刻钟。

小膳房里不时地飘出卤香味和浓浓的香辣味，搞得在烟雨阁别苑里做事的丫鬟和小厮猛咽口水。

第81章 那一片湖泊被我承包了

卤藕已经小火煮了快一个时辰了，苏乐乐拿着一根筷子往莲藕插，能轻易地插入，证明已经卤好，可以出锅了。

一刻钟后

秋雨、冷风，你们尝尝这味道如何。

冷风快速地夹了几块香辣藕片：“嗯~这藕片很香脆爽口，又麻又辣，很过瘾！”

秋雨也不甘示弱，“小姐，这深色的卤藕很入味，先辣后甜，简直回味无穷。”

两人对这两种不同口感的莲藕零食都赞不绝口。

苏乐乐此时也正吃着这秘制卤藕，味道确实不错。

此时她灵感迸发，这锅卤汤，不止可以卤煮莲藕，还可以往里面放入毛豆、海带、鸡蛋、豆皮这些素菜，甚至还可以卤煮鸡鸭翅、鸡鸭爪。

毛豆的原材料不怕断货，估计许多农户都有种植黄豆；这黄豆不用等到枝叶变黄才采摘，估计很多农户乐意出售。