八三看书

第86章（第2页）

顾妙无所谓谁推，只要把豆浆磨出来就行。

泡的鼓胀的黄豆从孔漏里放进去，石磨挤压，把黄豆压出泛白的豆汁，豆汁顺着勾缝一滴一滴地落到桶里。

顾妙在旁边都可以闻到豆子的清香。

等豆浆滤出豆渣，再煮开，点上卤水，如果成功的话，豆浆会凝成小块小块的豆腐花，再用模具压上几个时辰，豆腐就做好了。

有菜的时候也不馋豆腐，现在各家各户都没菜，能吃到豆腐，也挺好的。

顾妙想等豆腐做出来，家家都做豆腐吃，还有这么多人赶着磨豆浆，做豆腐还不快。

十斤豆子磨了两桶豆浆出来，顾妙用干净的细棉布把豆浆滤两遍，再往温和细腻的豆浆里倒了水，等用大火把豆浆熬煮开。

煮好的豆浆慢慢放凉，然后一点一点加入卤水，随着勺子慢慢推动，豆浆一点点凝成豆花。

徐幼薇看的目瞪口呆，这就像煮盐时盐水里面慢慢出盐一样，豆浆里竟然出现豆花，也太神奇了。

顾妙从没做过这个，竟然真的成了。

豆花包在纱布里，把浆水滤出去，最后用一块大石头压上，顾妙揉揉手，这就差不多了，就是不知道好不好吃。

徐幼薇：“一定好吃，怎么可能不好吃！”

徐燕南也使劲点头，他已经无师自通了豆腐做法，煲汤炖肉，只要是嫂子做的，肯定好吃。

什么东西和肉放在一块，都好吃。

徐燕南吞吞口水，“嫂子，咱们什么时候吃豆腐啊？”

吃豆腐不急，要等压成型再说，顾妙在心里算了笔账，做水豆腐，十斤豆子能做二三十斤豆腐出来，吃豆腐比炖豆粒蒸豆饭好吃。

顾妙揉揉徐燕南的头，“压出来就能吃。”

做豆腐花样多，煎炸蒸炖，怎么吃都行。