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不夸张的说,酸辣粉的调味料调配好,拌鞋底都好吃。
潮市假日(5)
再是料事如神, 周年年也不可能出门旅游,还提前揣包红薯粉。就她出个远门还能带上各种调味料品,在一般人来看, 已经算作迷惑行为了。
周年年自己也没想到,她会给卤鹅摊老板做一道酸辣粉, 没有晶莹剔透的顺溜红薯粉条也问题不大。
用潮城同样吸汁顺滑的粿条冒充顶替一下!
吃起来滋味也超棒的。
有些人把河粉当作是粿条,其实两者还是不太一样的, 粿条的口感更厚实饱满, 细闻之下透着一股米香, 都不能久煮。
“老板尝尝看,我有把辣椒量减半, 不知道合不合你的口味。”周年年笑得乖巧,小心地把大碗捧到老刘面前。
从碗口不断上扬着白色的热气, 那酸酸辣辣的香味四处飘散着,老刘盯住碗沿,眼睑微垂, 不禁沉思。
过了半晌, 才道:“你也想要我卤鹅的秘方?”
“啊?”
周年年脑袋冒出三个问号,她疑惑的和沈知节对视一眼,随后摇了摇头。
“没有哦。”
“我没想过。”
“老板你好好做卤鹅。”
别瞎想。
周年年拒绝三连。
卤鹅做起来可麻烦了,要保证鹅毛扯干净, 还要给鹅做卤前按摩, 甚至吊汤时还得要让鹅在卤汤里三起三落, 真的挺辛苦的。
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