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拿定主意后,林染秋便立刻转身前往附近的供销社购买制作苹果糖所需的材料。
一进供销社,她便径直来到卖调料的区域,称了半斤白砂糖,家里没剩多少了。
其实如果条件允许的话,在熬制糖浆的时候要是能再添加一些食用红色素以及玉米糖浆进去,做出来的苹果糖会更好看更好吃。
只可惜,这个年代的供销社里根本就找不到这些东西。
林染秋一回到宿舍就先把小铁炉拎进屋,身上连包包都来不及放下,便急匆匆地走到角落里点燃炉火。
趁着这会儿院子里空无一人,林染秋迅速提起水桶,一路小跑来到水井旁打水将几颗苹果洗净。
这些苹果色泽鲜艳、圆润可爱,红得如同熟透的樱桃,就算没色素,等会儿裹上糖衣也肯定好看。
洗完苹果后,林染秋没有丝毫停歇,特意跑到看门大爷那儿讨要了几根细长的竹签,洗干净后稳稳地插进苹果的蒂部。
准备工作就绪她便回屋开始熬糖浆。
将一碗白砂糖和一碗水倒入锅后,她将火调小,让锅内的糖水慢慢升温。
不一会儿功夫,原本平静的水面开始泛起微小的涟漪,糖粒在水中逐渐融化。随着时间推移,糖水变得越来越浓稠,颜色也由最初的无色渐渐转为金黄色,咕噜咕噜地冒着香甜的泡泡。
等糖浆熬好后,林染秋拿起插着苹果的竹签,缓缓地将苹果浸入糖浆之中,并匀速转动着竹签,以保证每个部位都能均匀地裹上一层晶莹剔透的糖衣。
没一会儿六颗便裹好了,她便将其放置桌子上静待糖衣冷却凝固。
天气寒冷,没过多久,苹果糖表面的糖衣便已完全冷却。此时在光线下糖壳闪烁着诱人光泽,林染秋凑近还能嗅到苹果与焦糖完美融合所散发出的奇妙香味,这咬一口定是香脆与酸甜交织在口中蔓延。
刚想将苹果糖收起来等明天切好带到单位分享,门外突然传来敲门声。
“林同志,是我,乔木森。”
乔木森?
那魏书珩有没有来?
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