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回到26 第111节（第3页）

脑中闪过这个名字的瞬间，杨星宇眼睛忽然一亮。

觉得自己也许可以另辟蹊径，在山水市，尝试打造一个以佛跳墙为招牌菜的连锁餐饮店。

正宗的佛跳墙，他肯定是不会做的。

他也不知道国内有哪家店，做的佛跳墙，是真的正宗。

他本身对菜肴的做法，正不正宗，也并不在意。

他甚至没兴趣用各种顶级食材，不惜血本，去研发成本极高的高档佛跳墙。

他觉得没那个必要。

也不觉得徽省这样的内陆省份，适合去做高档佛跳墙。

首先，佛跳墙需要用到的顶级海鲜，运到山水市的时候，就没那么新鲜了。

只这一点，就注定了他在山水市，没法做出最高档的佛跳墙。

他想做的是大众都能吃得起的佛跳墙。

就像他记忆中，好像每个城市都有的那种瓦罐汤。

话说，以前在学校学烹饪的时候，老师也给他们讲过佛跳墙的典故。

说是有几个乞丐，聚在一座破庙的院墙墙根下，将各自讨来的剩饭剩菜全部倒进一个瓦罐中，盖着盖，不断加热焖煮。

煮好后，揭盖的那一瞬间，异香四溢，香气飘进庙里的佛像鼻中，于是，本来在享受香火供奉的佛，被勾动馋虫，忍不住下凡降临到佛像中，跳过院墙，来抢食瓦罐中的食物。

佛跳墙，因此而得名。

这是佛跳墙起源的一个说法。

关于这道菜的起源，还有多种说法。

一些百年老店，喜欢把创造佛跳墙的荣誉，按在自家店的老掌柜头上。

比如说自家店当年的老掌柜，有一次在街上行走的时候，突然闻到一股异香飘来，老掌柜好奇之下，循着香气的来源找去，发现是几个乞丐用瓦罐煮了一锅剩饭剩菜，从而得到启发，回家就创造出佛跳墙这道菜。

等等。