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姜棉的记忆里,一般都是在前一天晚上把所有的准备工作做好。
被父亲搅好的糯米团,放在一个大盆里,摊平表面,然后用两块干净的湿毛巾盖在上面。
第二天天还没亮,他就被大人们从被窝里挖出来,去帮忙揪粉团。
完成了辅助工作,会得到一个肚子里的馅儿装得满满的小鸟造型的糯米糍粑作为奖励。
姜棉以前吃过的糯米糍粑不少。做得好的,能让人吃三五个都不腻,做得不好的,一进嘴巴就粘喉咙。
她有一位堂姑姑,她所做出来的糯米糍粑,堪称业界的天花板。
无论是水粉的配比、烹煮的火候,搅捶的程度,还是馅料的调配,都是最恰到好处的。更令他人望尘莫及的是,这位姑姑嫁到那个地方,生长着一种野果。比碗大一些,球形,成熟的时候由绿变红。
这位堂姑姑喜欢用这种果子熬水揉糯米粉来做糍粑。加入这种果汁水的糯米糍粑的米皮做出来是粉红色的。颜值瞬间就被拉高。
而且听说这种果子性凉,除腻。正好中和糯米的黏滞。
每次听说这位堂姑归来,他们这一群侄子侄女就飞跑出去迎接。
她现在的手艺,最多也就学了个七八成。
不过谢东和还是一口气吃了三个。就连庄清梵也连着吃了两个。姜棉猜他可能不会来第三个了,给他捏第二个的时候还特意加了料。
姜棉想着难得做一次,就做多一些,他们自己是吃不完的。
吃满足以后,就一人拿一些去送人。
剩下的,可以留到第二天早上,用油锅煎着吃。又将是另外一种口感。
等所有的糯米糍粑都吃完了,谢东和问姜棉:“你费了那么多工夫做这顿好吃的,是不是又有什么活儿要派给梵哥啊。”
姜棉笑了笑,说:“为什么要给他?派给你不行吗?”
谢东和赶紧说:“派给我也行,就是我怕自己干不来啊。”
姜棉:“你放心,你肯定可以的。鸡窝今天还没打扫呢,你去扫一下吧。”
其实姜棉就是开玩笑,楚婴天没亮就过来打扫干净了。
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