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第117章 饸烙面（第4页）

饸络面的吃法可多了，但叶征只给大家介绍了两种最简单的吃法。一种是打卤面的吃法，把煮好的饸络面捞出来，浇上卤汁，拌匀就可以吃了；另一种是炒面的吃法，先把饸络面煮熟，然后用凉水过一下，沥干水分，再和蔬菜一起炒熟，加入调料，香喷喷的炒面就出锅啦！

今天，叶征他们选择的就是打卤面的吃法。大家围坐在一起，开心地等待着这顿美味的饸络面。

水在锅中沸腾着，咕噜咕噜地翻滚着水花，仿佛在欢快地跳跃。周老太太站在炉灶前，小心翼翼地将饸烙面放入滚烫的水中，让它们在热水中翻滚、受热。其实，这只是一个简单的加热过程，目的是让面条变得更加柔软可口。

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随着时间的推移，饸烙面在水中逐渐变软，水再次沸腾起来，冒出一串串白色的气泡。刘老太太迅速用筷子将面条捞出来，沥干水分，然后将它们整齐地放在碗里。

接下来，就是给饸烙面浇上美味的卤汁了。卤汁的香气四溢，与热气腾腾的面条相互交融，散发出诱人的味道。刘老太太端起碗，轻轻吹去表面的热气，然后尝了一口。

“嗯，这面还是非常筋道的，味道确实不赖，比打卤面要筋道不少啊。”刘老太太满意地点点头，对这碗饸烙面赞不绝口。

一旁的叶征也被这香味吸引，他给自己盛了一碗，迫不及待地大口吃了起来。

“这个饸烙面能放个两三天，不用每天都擀面条了。想吃的话，做好卤汁，开水里过一遍，浇上卤汁就可以了。现在看着都粘在一起了，开水里过一遍就散开了，您看，这不就是一根一根的？”叶征边吃边向大家解释道。

众人听了，纷纷凑过来观看。果然，原本粘在一起的面条，经过开水的冲洗，立刻变得松散开来，每一根都清晰可见。

“可不是嘛，这样确实方便多了。”有人附和道。

叶征接着说：“等下吃完了，你们一家拿一份回去，晚上还可以吃一顿。”他的话语中透露出对大家的关心和热情。

刘老太太说道：“大伙儿都看看小征，这会的挺多的啊，前段时间吃的蒸槐花，今天又是饸烙面，以前咱们都只是听说过，现在咱们不都尝过了吃过了？”

周老太太说道：“老姐姐，你说的对，这小征啊，心灵手巧的，会的东西比我这个老太婆都多。”

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