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陈正挑了下眉，不和他打趣了，水池里的螃蟹已经浸泡好，陈正用剪刀剪开了捆螃蟹的绳子，然后找了个小刷子开始刷洗钳子，肚脐，最后把蟹肠挤出来。

大闸蟹正是膏黄的时候，用来清蒸最好，但不可能蒸一箱，索性又捡了些出来做香辣蟹。

“大闸蟹煲个粥给你喝。”

刘知南:“谁喝粥啊，我要吃香辣蟹。”

陈正:“那别做香辣蟹了，我把蟹膏弄出来做蟹黄豆花。”

刘知南:“别啊，哥！一桌子清淡菜，嘴里淡的没味儿！”

陈正不说话，双手撑在厨台，双肩打开的看着他。

刘知南服软:“行，喝粥就喝粥，就喝一碗啊。”

大闸蟹在锅里清蒸，已经蒸的七八分熟，砂锅里的白粥米香味已经熬出，陈正挑了几只肥硕的大闸蟹，一只对剪成几半，掺着姜丝一起倒进砂锅里，另加了些新鲜虾肉，香菇，生菜碎，将浓白的白粥染成金黄色，最后起锅时撒下一把香菜。

“先吃。”陈正盛起一碗，递送到了刘知南面前。

“闻着还挺香。”刘知南拿起瓷勺吃了一口，鲜香浓稠，螃蟹鲜甜。

过了两分钟陈正又推了一小碟的凉拌黄瓜来，黄瓜是昨天他农场里刚收的小黄瓜，脆嫩可口，清香多汁，用香醋，一点香油一拌，最是开胃解腻。

看见刘知南吃了半碗，他这才起锅烧油，开始炒香辣蟹。

螃蟹裹上淀粉，热油下锅，炸的金黄，火锅底料，啤酒，豆瓣酱，耗油在锅里伴着螃蟹翻滚，里面加了年糕，洋葱，增加丰富的口感。

清蒸螃蟹上桌的时候，杨黎来了。