八三看书

104（第2页）

“哇哦。”连芪戳戳旁边的姜毅，两个嗖地一下溜上苏茗的电瓶车走了。现在交警还没开始查电瓶车，虽然有点不太好意思，他们两个还是能够勉强凑合一下电瓶车出发的。

把门前这片土地留给了他们俩。

苏茗昨天说的还真不是假话，早上他确实没有什么胃口，随便翻了一下还是只拿了一碗白粥，“这个就行。我早上都吃不下太多。”

云烨倒是不在乎，他自己翻出来一个酸菜饼往自己嘴里大口塞着，“我要了微辣的酸菜饼，想着早上吃微辣的也开胃，但是现在吃着还是稍微有一点点油。对了，杂粮煎饼喜欢吗？我给你留半个，加了里脊肉香肠和辣条，辣条加在里面简直就是画龙点睛。”

袋子一开，浓郁的辣条气息沾满了整个房间，苏茗下意识咽了口口水，“这杂粮煎饼闻着还不错。”

“是吧，每天早上多点选择，这胃口有时候也能有点变化。”

虽然只是简单聊几句早餐的事情，心情却感觉好上不少。云烨还是一样跟着苏茗走到了店铺门口，“这是追你的第一天，不用太着急做决定。但你要是想要谈恋爱了，我希望我排在第一个。店里需要打包的东西留着，我中午回来继续打包。”

现在，他也需要为一些小动物们努力一番。

今天需要确定一下今年主打的酥皮和脆皮月饼配方，他自己心里想着酥皮和牛肉应该很是搭配，先水油皮，按照100克清水、60克猪油（加热化开）、40克白糖的比例加入碗中，搅拌均匀后倒入300克普通面粉中，揉成面团，密封醒15分钟，水油皮在醒的过程中，隔5分钟揉一次，这样面团有更好的延展性，在擀时不容易破。接下去制作油皮，低筋面粉和猪油，搅拌均匀，揉成面团，醒15分钟即可。

水油皮拿出来，擀成圆饼状，用水油皮将油皮完全包裹，擀成长方形的大饼，尽量擀薄一些。一头卷起来，要卷紧实一些，切成大小一样的面剂子。这种做法其实和做蛋黄酥稍微有点相似，但其中配的比例不一样。

猪油和面粉已经开始散发着浓郁的香味，然后再加上里面的咖喱牛肉馅料，简直就是buff叠满，别的不说，光是在炒那个馅料旁边两个已经在猛咽口水。

脆皮的饼皮区别在于用的材料也有不同，玉米油，蛋液，糖粉，糖浆，面粉还有玉米淀粉，用打蛋器把材料充分混合。怎么说呢，这个做法比起月饼皮，看起来更像是曲奇一些。烤出来也是带着一点饼干的酥脆。

这个炒的馅料就是花生馅，自己挑的新收花生和糖浆炒一炒，炒出香味来，包进柔软的饼皮。最后上烤箱一烤，轻轻一咬，外头饼皮就酥到化在嘴里，里面的花生却相当有嚼劲儿。让人忍不住吃了一个又一个。

今年的牛肉馅料都换成了咸的，咸香的牛肉馅料配合外面甜蜜的饼皮，味道反而显得更加奇妙。连芪兴奋地直拍大腿，“这口味不错。我觉得肯定能卖爆。”

姜毅也是信心大增，“我现在就想把月饼寄给代理吃，让他们吃点好的吧，不要抱着去年那点大米月饼一直在说服我说，这个口味很棒的，很多人吃的。”