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第81章 银龙闹海，双鱼踏浪（第3页）
蒜，剥去外衣，去蒂，一刀拍碎，剁成蒜末！
动作流畅快速，周围的人学都学到手忙脚乱。
“刨丝器！”
“劈丝器！”
“蒜蓉机！”
“该死！他是怎么用一把刀做那么多事的？！”
看台上的四个人，微微摇头。
科技在发展，厨师并不是一个守旧的职业。
刨丝器，劈丝器，蒜蓉机，甚至还有自动炒菜机。
这些都是厨师协会的工具迭代更新。
但劣势也很明显，所有的食材只要是过了机器的，都会有大量的味道溢散。
真正起作用的葱汁，蒜汁，大量的留在了机器上，炝锅的作用少了一大半。
包括刨丝器！
之所以手切丝比刨丝器的味道要好，完全是因为使用刨丝器的时候，人为的在土豆上加了一个按压力。
就是这个挤压的力道，让刨出来的土豆丝虽然粗细均匀了，但质地也变了，变得易断且口感不如手切丝那么清脆……
当然，今天来参加统考的人，混子还是比较少的，多半人虽然也被蔡小虾的动作影响，但并没有乱了自己的节奏。
而蔡小虾的新动作又来了……
“土豆丝过水，可以洗掉表面的淀粉，这样炒出来，才会根根分明……”
“但焯水的话……”
“他好像在往锅里加……那是白醋？？”
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