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现在虽然都是活着的,时间久了却不能保证活着。
乡下人日子虽然过得苦,死了的黄鳝却是不吃的。
还是趁着黄鳝还活着,赶紧杀了,也能让孩子们吃点好的。
等死了就只能丢掉,那就太可惜了。
于是刘家晚上的饭桌上,多了一盘红烧黄鳝,是刘欣雨亲手烧的。
“真好吃!以前总听人说黄鳝不好吃,有一股子土腥味。中午听婆婆说那个单主任订十五斤黄鳝是要给婚宴添彩,心里还犯嘀咕呢!没想到这么好吃!”王三妹一边吃一边唏嘘不已。
陈招娣皱眉瞪了王三妹一眼,开口似要训斥。
刘欣雨可不想好好的气氛被破坏,咽下嘴里的西红柿鸡蛋汤,用手帕擦了下嘴笑盈盈地解释道:“黄鳝烧得不好,的确有股子土腥味,主要来自黄鳝身上粘液,烧之前必须处理。”
不仅王三妹停下了筷子,陈招娣也放下手中的筷子,刘欣雨难免就讲得细致了些:“先把杀好的黄鳝用热水烫一下,把黄鳝表面的粘液给去掉了。
这层粘液就是土腥味的来源。
不过用热水只能去掉了黄鳝身上的大部分粘液,还得加盐和红薯粉揉搓才能全部去掉。
洗干净的黄鳝切成小段,沥干水分,加入料酒腌制10分钟左右,烧的时候加一些蒜头,这样烧出来的黄鳝基本上吃不出土腥味。”
又是盐又是红薯粉,陈招娣的脸色微变,动了动嘴唇最终却什么都没说,看向刘欣雨的目光有些一言难尽。
第40章 无用功
“各自回睡房去眯会儿,等村里人差不多都睡下再出发。”陈招娣一声令下,夜里参加抓黄鳝的老少爷们二话不说各自回屋休息。
如果抓了黄鳝只是自己家改善一下生活,就算有人眼红也只能怪自己无能,但是刘家抓黄鳝明显是为了卖钱,就不能大张旗鼓地干了。
等村里人差不多全睡下再去抓黄鳝,事实上并不一定能瞒过所有人的眼睛。
为此陈招娣想了许久才想出了一个可以瞒天过海的说辞,全家统一口径
对于陈招娣的说辞和想法,刘欣雨并不怎么认同。
等刘厚兴等人回屋休息之后,拉着陈招娣将她和想法提了出来:“奶,我觉得吧,咱们抓黄鳝卖黄鳝的事只怕瞒不住。与其让人割资本主义尾巴,倒不如咱们自己先与生产队沟通。看能不能用黄鳝换工分。”
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