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第295章（第3页）

不光挑好了肥瘦相间的五花肉，甚至还弄了两个大肘子，四个猪蹄儿。

还有一个猪肚。

陈安安发的那个肉相对来说就不适合做烧肉。

不过这年头人们喜欢肥肉，陈安安得罪了总务科的科长。

那肉轮到陈安安的时候全都是红肉，基本上全是前腿肉，反而是便宜了陈安安。

傅淮安把那些肉剁成了肉馅，留了一部分三十包饺子用，剩下的用来炸肉丸子。

这些肉块儿在锅里加上葱姜蒜，再加上大料，花椒，各种调味料。

煮成筷子可以扎透肉块儿基本上就熟了。

把这些肉捞出来，晾在竹帘子上。

皮朝上。

很快就在皮上扎了很多眼儿，这可是傅淮安拿手的，扎完眼儿之后在这些肉皮上涂上一层蜂蜜。

这可是五花肉可以皮上起泡的最佳方法。

听到隔壁的动静，陈安安和老太太也都起了身。

陈安安去村儿里打豆腐的豆腐坊在那里排队，村儿里这豆腐是不是卖的。

都是各家拿自家的黄豆过去换豆腐。

换了十斤豆腐回来。

又换了两斤豆腐皮。

这种豆腐皮不是做的那种干豆腐皮，而是豆浆上面的那一层油皮。

也没有添加任何东西，口感相当好。